中南大学支教队：以食为媒，守护乡村儿童健康成长

　　长沙晚报掌上长沙7月29日讯（通讯员 肖腾）如何吃更健康？如何通过包装判断食物是否过期？这个暑假，中南大学湘雅公共卫生营养与食品卫生系“营养湘伴”支教队奔赴永州市江华瑶族自治县，为当地3-6年级共计60余名儿童开展为期一周以营养食品为主题的支教课程。

　　本次支教活动中，支教队精心设计了涵盖食品安全、膳食营养、饮水健康、零食选择、饮食与文化等多方面的课程内容。在食品安全课堂上，支教队员通过图片展示、提问互动的方式，向孩子们讲解保质期的重要性，教大家看包装食品保质期限，借助分组竞赛、趣味问答等形式，带领大家了解不同食物的保质期。膳食营养课程则围绕六大营养素展开，支教队员利用PPT讲解、图片演示等方式，介绍各类营养素的作用，帮助孩子们理解膳食宝塔的结构与内涵。生长发育课堂上，支教队员使用身体测量工具实地测量同学们的身高体重，借助天平砝码等教具带大家认识吃动平衡的重要性。

　　此外，支教队还将饮食与文化相结合，让孩子们了解节气与饮食的关系，感受餐桌美学的魅力。在“米的旅程”绘画实践中，孩子们充分发挥想象力，用画笔描绘出米从种植到餐桌的过程，加深对粮食的珍惜之情。同时，支教队员还带领孩子们探寻家乡美食，通过竞赛小游戏的方式，激发孩子们对家乡特色美食的兴趣，引导他们认识特色美食的营养价值，并通过学生采访与地图展示，让孩子们深入了解家乡美食文化。