湖南省第四批制止餐饮浪费典型经验做法发布，长沙县的这一做法推广

　　长沙晚报掌上长沙11月3日讯（全媒体记者 周辉霞）记者今天从湖南省市场监管局了解到，为营造“厉行节约、反对浪费”的良好氛围，交流制止餐饮浪费工作经验，湖南省发展改革委、湖南省市场监管局近日发布各地制止餐饮浪费第四批典型经验做法，长沙县引入数据分析系统助力“光盘行动”的做法在全省推广。
　　对于集体用餐单位来说，用餐人数的把握是控制食品浪费的关键。长沙县金井镇政府食堂推行“刷脸就餐+大数据”系统，通过身份识别与数据分析实时统计就餐人数、回溯菜品偏好及剩余情况，动态调整备餐量，后厨精准出餐，实现“按需供餐”。该系统投用后，餐厨垃圾量下降近40%，基本实现“人走菜清”。该举措在长沙县部分机关食堂推广，干部职工用餐习惯得以转变，浪费现象显著改善，形成数智化管理样本。
　　此次获全省推广的典型经验做法，还有来自岳阳楼区的陪餐护航机制，设剩餐称重公示台、班级竞赛，将日均光盘率提升到95%；武陵源区多措并举，发布倡议书引导党政机关及党员干部带头文明餐饮，选定酒店作为示范单位立标打样，带动餐饮单位践行“光盘行动”，以“小餐桌”推动“大文明”；郴州市强化执法以刚性约束推动餐饮节约。今年以来，累计检查经营主体2236家次，查办浪费违法案件10起；公开曝光桂阳某生态农庄餐馆未提示反浪费、诱导点餐等典型案例5件。怀化市采取社区宣传与党内教育双轮驱动制止餐饮浪费，娄底市多措并举，通过智慧订餐、小份菜、光盘行动及科学储餐等实现全链条减损，让“光盘有礼”活动常态化，将制止餐饮浪费落实到餐饮服务的每个环节。