300+摊位挨个查，吃货们的安全感这样来了

长沙晚报掌上长沙7月31日讯（全媒体记者 周辉霞）长沙连续多年入选“中国十大夜经济影响力城市”，夜间消费占全天消费的60%，从业人员超过100万，守护“夜经济”就是守护城市的“烟火气”。7月30日晚，一场守护夜市街区餐饮服务单位的食品安全联合执法检查行动，在开福区各个夜市街区开展。记者跟随开福区市场监管局执法人员走进网红夜市四方坪夜市，开展执法检查。

夜晚8时，华灯初上，四方坪夜市里已是人头攒动，300多个摊位一线排开，很是热闹。在熙来攘往的顾客游客中，由开福区市场监管、城管、公安、街道等部门组成的联合执法队，兵分两组，从北向南，对沿街的摊位逐家进行检查。

“老板，健康证快要到期了，记得早点到街道去办理。”“食品摊贩登记备案卡莫藏起来，要挂在醒目的地方，让消费者一眼就看到，看了就放心。”此次检查包括资质证件、食品安全、计量准度、价格公示以及环境卫生等情况，资质证件办理的情况是检查的要点之一。

记者了解到，从7月10日起，《湖南省食品摊贩登记管理办法》（以下简称《办法》）正式实施。《办法》对地方政府规范夜市摊贩经营、监管部门强化监管进行指导、提供依据。而此次检查中发现没有登记办证的摊位，检查人员再三提醒办证经营、亮证经营。

各种各样的美食是四方坪夜市的亮点，也是监管的重点。检查人员在摊外侧检查是否存在食品安全的隐患，在摊内侧检查调味品是否在保持期内，提醒摊主在经营过程中要注意哪些食安风险。在一家卤菜摊位前，检查人员看到卤制好的食物祼放在货柜里，提醒摊主要给货柜增加防尘纱窗，避免飞沫四溅污染食材。

联合执法检查，以检查除隐患，更是寓服务于监管。在一处销售酿制酒的摊位前，统一的水滴瓶里装着各种口味的酿制酒，但瓶身上的标签标识只有产品名称，并没有生产地址、生产标准等信息。检查组的人员站在摊位前，当即讨论该摊主经营的品种是否有超范围经营之嫌。在详细了解该摊位商品的产销模式后，检查人员建议摊主将各款口味酿制酒原包装摆放在现场，让监管部门和消费者了解到产品的生产信息，让消费者放心，做到经营行为依法依规，实现可持续发展。

在检查的过程中，跟队开展抽检的工作人员随机抽取夏季走俏的水果、肉制品等食材总计22批次。抽检的项目包括农残、兽残、非法添加等项目。记者今天了解到，在该夜市快速检测的10批次样品全部合格，定量抽检的12个批次，正在检测中。

开福区综合行政执法大队副大队长杨林介绍，对于现场发现的问题，区街两级市场监管部门将和当地街道一起督促经营者整改到位。下一步区市场监管局将每月开展一次对夜市的执法检查，全力守护长沙夜经济，让每个来到长沙开福区的消费者吃到美味可口、有安全保障的食品。